Erwtensoep maken

Wil je graag erwtensoep maken? Dan kan je er natuurlijk voor kiezen om een kant-en-klaar pak te kopen bij de lokale supermarkt. Echter is het natuurlijk veel lekkerder om je eigen soep te maken. Erwtensoep maken is gelukkig ook helemaal niet zo moeilijk aan de hand van de onderstaande recepten. Wij hebben de lekkerste recepten voor je op een rijtje gezet. Een aantal van deze recepten hebben een bijzonder lange kooktijd. Hierbij gaat het om recept 1 en 2. Wil je iets minder lang in de keuken staan? Kies dan voor recept 3 of 4. Deze zijn iets sneller klaar. Hoe dan ook: erwtensoep maken zorgt er altijd voor dat je een aantal uurtjes zoet bent.

Tip vooraf

Ga jij weer lekker erwtensoep maken? Dan is dat zeker een aanrader. Voordat je aan de slag gaat, is het nog belangrijk om te controleren of je alle kookmaterialen in huis hebt. Ontbreekt er nog iets? Dan adviseren wij de webshop bol.com. De webshop heeft een bijzonder uitgebreid assortiment en levert vrijwel alle artikelen binnen een dag in huis. Gratis verzending vanaf 20 euro! Dan beginnen wij nu met de recepten hieronder.

1. Hollandse erwtensoep maken

Hollandse erwtensoep maken: het is een traditie in veel huishoudens gedurende de wintermaanden. Eerlijk is eerlijk, het is natuurlijk ook erg lekker.

Wat heb je nodig?

Wil je deze Hollandse erwtensoep maken? Haal dan de volgende producten in huis:

  • 1 el zout;
  • 300 g spliterwten;
  • 2 schouderkarbonaden;
  • 1 gedroogd laurierblaadje;
  • 1 knolselderij;
  • 2 preien;
  • 25 g verse selderij;
  • 1 fijne rookworst.

Bereidingswijze

Deze erwtensoep maken is bijzonder eenvoudig. Je brengt als eerste anderhalf liter water aan in een pan. Voeg hier eveneens zout, erwten, karbonades en laurier aan toe. Laat het vervolgens circa 20 minuten koken met de deksel op de pan.

Ondertussen kun je aan de slag met de knolselderij. Snijd deze in blokjes en zorg ervoor dat je dit afspoelt. Gebruik daarvoor een vergiet, zodat het goed kan uitlekken. Snijd nu de onderkant van het donkergroene blad van de prei. Je kunt de stengels in ringen van circa 1 cm snijden. Was dit in een vergiet en laat dit eveneens goed uitlekken.

Vervolgens kun je selderij fijnsnijden. Pak de karbonades uit de pan, verwijder het bot en snijd het vlees in kleinere blokjes. Roer het vlees, de knolselderij, prei en 3/4de van de selderij door de de soep. Je kunt de rookworst nu ook toevoegen. Laat deze nog circa 20 minuutjes zachtjes koken. Alle groenten zullen dan ook goed gaar worden. Het is wel belangrijk dat je nog regelmatig roert.

Nadien kun je de rookworst uit de pan halen. Snijd deze in kleinere plakjes en voeg deze vervolgens weer toe aan de soeppan. Garneer de rest van het geheel met de selderij. Je kunt er nu van smullen!

2. Stevige erwtensoep maken

Hou je er wel van als de soep iets steviger is? Dan kun je deze stevige erwtensoep maken. Met behulp van dit eenvoudige recept bereid je het snel én kun je weer heerlijk genieten van soep met het hele gezin.

Wat heb je nodig?

Wil je graag deze stevige erwtensoep maken? Haal dan de volgende producten in huis:

  • 500 tot 750 g hamschijven;
  • Een stukje gerookt spek;
  • 2 3/4 liter water;
  • 500 gram spliterwten;
  • 1 ½ winterwortel;
  • 2 preien;
  • 1 ui;
  • 1 kruidnagel;
  • 1 laurierblad;
  • ½ knolselderie;
  • 40 g boter of margarine;
  • Peterselie selderie;
  • Peper en zout naar smaak;
  • 1 rookworst.

Bereidingswijze

Deze stevige erwtensoep maken is gelukkig erg eenvoudig. Je begint als eerste met het wassen en schillen van de wortels. Vervolgens ga je aan de slag met het groene stuk van de prei. Snijd deze door de helft en maak er samen een zogeheten bouquet gami van. Je kunt vervolgens de ui pellen en de kruidnagel erbij in stoppen.

Laat het vlees in soeppan en giet hier water bij. Voeg de samengebonden groenten toe, maar ook de ui en het laurierblad kun je erbij invoegen. Vervolgens kan je het aan de kook brengen. Draai het vuur laag en laat het vlees zo’n drie tot vier uur zacht koken. Tijdens het koken kan het een beetje gaan schuimen, dus zorg ervoor dat je het in de gaten houdt.

Je kunt vervolgens de erwten toevoegen aan de pan. Voeg hier eveneens wat zout en peper naar smaak toe en laat het vervolgens wederom een uurtje koken. Het is belangrijk dat je regelmatig roert om te voorkomen dat de erwten aanzetten op de bodem.

Vervolgens kan je aan de slag met de knolselderie. Snijd deze in kleine blokjes en snijd eveneens de winterwortel in kleine blokjes. De prei kan je in een kleinere ringen snijden. Smoor zowel de wortel als knolselderij vijf minuutjes in de boter.

Haal het vlees uit de pan als dit gaat is. Verwijder eventuele botten en snijd het vlees kleiner. Haal de ui en het bosje groente uit de pan. Voeg de blokjes knolselderie en wortel juist toe. Na circa 10 tot 15 minuten kun je eveneens de preienringen toevoegen. Kook de soep vervolgens nog zo’n 5 tot 10 minuten totdat alle groenten gaar zijn. Zorg ervoor dat je de soep goed glad roert.

Serveren

Je kunt de soep vervolgens serveren. Breng de soep eventueel op smaak met wat peper en zout en breng het aan in hete komen. Je kunt er nog wat plakjes rookworst aan toevoegen en smullen maar. De stevige erwtensoep maken kost misschien wat tijd, maar tijdens het serveren was dit het zeker waard.

3. Oma’s erwtensoep maken

Wil je graag oma’s erwtensoep maken? Dan vinden wij dat een goede keuze. Oma maakt het van oudsher net iets anders. Dit recept moet je eens proberen.

Wat heb je nodig?

Wil je graag oma’s erwtensoep maken? Haal dan de volgende producten in huis:

  • 500 gram groene spliterwten;
  • 600 gram krabbetjes (vlees);
  • 300 gram mager gerookt spek in reepjes;
  • 1 rookworst;
  • 2 aardappels;
  • 150 gram wortels;
  • 2 uien;
  • 1 prei;
  • 2 bouillonblokjes;
  • 1 snufje zwarte peper;
  • 3 takjes bladselderij.

Bereidingswijze

Wil je graag oma’s erwtensoep maken? Dan kun je direct aan de slag met de bereiding. Dit recept is, in tegenstelling tot bovenstaande twee recepten, iets korter.

De voorbereiding begint al een dag van tevoren. Zorg ervoor dat je de groene spliterwten in een pan met ruim water zat. Laat dit de gehele nacht weken. Dat zorgt ervoor dat de erwten lekker zacht zijn, waardoor deze sneller gaan koken.

De volgende dag kan je aan de slag gaan met de prei. Snijd deze in dunne reepjes en snijd de uien in halve ringen. Schil de aardappelen en snijd deze in dunnere plakjes. Vervolgens kun je deze door vieren snijden.

Voeg het vlees toe aan een pan en vul deze met water. Zorg ervoor dat het vlees net onder water staat. De wortels kun je bij het vlees toevoegen.

Voeg de spliterwten toe aan een andere pan. Daarvoor kan je een snelkookpan gebruiken. Ook de aardappels, de prei en de uien kan je toevoegen. Was de selderij en snijd de blaadjes grof. Voeg deze eveneens toe aan de pan. Voor de smaak kan je nog wat zout en peper toevoegen. Een takje bladselderij is ook goed om erbij te voegen.

Zodra de pan stoomt, kan je het vuur wat lager zeten. Het zal nu nog circa een half uurtje moeten koken. Dat geldt voor beide pannen. Als alle ingrediënten zachte en en klaar zijn, kan je de inhoud van beide pannen bij elkaar toevoegen.

Serveren

Je kunt oma’s erwtensoep nu serveren. Oma’s erwtensoep maken is misschien nog wel gemakkelijker dan de bovenstaande recepten. Bovendien kan je deze soep, met een beetje voorbereiding, ook sneller serveren. Dit recept is dan ook zeker een aanrader.

4. Erwtensoep maken met varkensvlees

Wil je graag erwtensoep maken met varkensvlees? Dan is dat zeker smullen geblazen. Hieronder volgt een heerlijk recept die je kunt gebruiken.

Wat heb je nodig?

Ga je erwtensoep maken met varkensvlees? Haal de volgende artikelen in huis:

  • 1 kg droge spliterwten;
  • 4 l water;
  • 4 middelgrote preien, in smalle ringen;
  • Kleine knolselderij;
  • 4 uien, gesnipperd;
  • 1 forse teen knoflook, fijngehakt;
  • 3 laurierblaadjes;
  • 2 groentebouillonblokjes;
  • 4 aardappels;
  • 2 varkenspoten;
  • Peper en zout naar smaak;
  • Eventueel een rookworst.

Bereidingswijze

In tegenstelling tot bij het bovenstaande recept hoeven de spliterwten bij dit recept niet geweekt te worden. Breng de erwten, tegelijkertijd met varkenspoten en de bouillonblokjes, aan de kook. Voeg er een beetje zout aan toe voor de smaak.

Terwijl het bovenstaande kookt, kan je alvast beginnen met de andere ingrediënten. Snijd de prei in twee delen en maak er dunne ringen van. Ook kan je de knolselderij schillen en snijden. Deze kan je toevoegen. Na twee uur kan je de varkenspoten uit de soep halen. Laat deze wat afkoelen en haal het vel ervan af. Snijd deze eventueel nog in kleinere stukken. Voeg het vervolgens weer toe aan de soep. Laat het eventjes doorkoken. Als je liefhebber bent van worst, kan je ook nog een rookworst toevoegen. Snijd deze van tevoren wel even in kleinere schijfjes. Op die manier zal dat namelijk ook goed warm worden. Zorg ervoor dat alle groenten goed gaar zijn en dan kan je de soep serveren.

Serveren

Je kunt de soep nu serveren. Pak een aantal kleine kommetjes en voeg de soep daaraan toe. Zet eventueel nog wat zout en peper op tafel voor wat extra smaak.

Benodigde artikelen tijdens het koken

Wil je graag erwtensoep maken? Dan heb je altijd verscheidene artikelen nodig. Hierboven werd het al veelal vermeld. Vaak wordt een snelkookpan bijvoorbeeld aangeraden, zodat je het vlees iets minder lang hoeft te laten koken. Dat is het geval bij recept drie en vier.

Naast pannen heb je natuurlijk ook altijd andere producten nodig. Zo is een snijplank en een goed mes natuurlijk bijzonder handig om in huis te hebben. Zorg er eveneens voer dat je een pollepel hebt. Daarmee kan je immers eenvoudig de soep roeren. Wel zo handig als je erwtensoep maken gaat. Tot slot is het nog wel zo fijn om goed bestek te hebben en goede leuke kommetjes.

Ontbreken er nog een aantal van de bovenstaande kookmaterialen in huis? Of ben je weleens toe aan een nieuwe kookset? Dan kun je navigeren naar bol.com. Via de populaire webshop heb je keuze uit talloze artikelen die jou helpen om de lekkerste erwtensoep te maken!

Ken jij nog lekkere recepten?

Wil jij graag erwtensoep maken? Dan kan je natuurlijk een van de bovenstaande recepten gebruiken. Als jij echter nog een leuk recept kent, dan horen wij dat natuurlijk ook graag. Erwtensoep maken kunnen wij nooit genoeg van krijgen!